Receitas

Legumes Primaveris Gratinados

Os legumes cozinhados em forno a lenha oferecem uma experiência de sabor única, preservando os seus nutrientes essenciais.

Eis apenas algumas das vantagens deste método de cozedura:

  • Sabor autêntico: A cozedura em forno a lenha confere aos legumes um sabor a terra e a fumo, realçando o seu sabor natural.
  • Textura estaladiça: O calor intenso do forno a lenha carameliza os legumes no exterior, mantendo-os tenros no interior, criando uma textura estaladiça irresistível.
  • Preservação dos nutrientes: A cozedura em forno a lenha preserva os nutrientes dos legumes, tornando-os mais saudáveis e saborosos.

 

Ingredientes

  • Curgetes
  • Beringelas
  • Tomates
  • Pimentos
  • Cebola
  • Alho
  • Ervas da Provença (ervas aromáticas)
  • Queijo ralado
  • Azeite
  • Sal e pimenta

 

Preparação da receita

Pré-aqueça o forno a lenha a 200ºC.

Corte os legumes em fatias finas.

Disponha-os numa travessa para gratinar, alternando as camadas.

Tempere com azeite, alho picado, ervas da Provença (ervas aromáticas), sal e pimenta.

Polvilhe o queijo ralado por cima.

Coloque a travessa no forno a lenha e cozinhe até os legumes estarem tenros e dourados, cerca de 30 minutos.

Sirva quente e divirta-se!

 

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