Os legumes cozinhados em forno a lenha oferecem uma experiência de sabor única, preservando os seus nutrientes essenciais.
Eis apenas algumas das vantagens deste método de cozedura:
- Sabor autêntico: A cozedura em forno a lenha confere aos legumes um sabor a terra e a fumo, realçando o seu sabor natural.
- Textura estaladiça: O calor intenso do forno a lenha carameliza os legumes no exterior, mantendo-os tenros no interior, criando uma textura estaladiça irresistível.
- Preservação dos nutrientes: A cozedura em forno a lenha preserva os nutrientes dos legumes, tornando-os mais saudáveis e saborosos.
Ingredientes
- Curgetes
- Beringelas
- Tomates
- Pimentos
- Cebola
- Alho
- Ervas da Provença (ervas aromáticas)
- Queijo ralado
- Azeite
- Sal e pimenta
Preparação da receita
Pré-aqueça o forno a lenha a 200ºC.
Corte os legumes em fatias finas.
Disponha-os numa travessa para gratinar, alternando as camadas.
Tempere com azeite, alho picado, ervas da Provença (ervas aromáticas), sal e pimenta.
Polvilhe o queijo ralado por cima.
Coloque a travessa no forno a lenha e cozinhe até os legumes estarem tenros e dourados, cerca de 30 minutos.
Sirva quente e divirta-se!
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