Delicie-se com uma deliciosa sobremesa com sabores de verão, preparada em forno a lenha! A utilização deste método de cozedura tradicional permite obter texturas e sabores que não encontrará em mais lado nenhum.
Ingredientes
- 600 g de cerejas sem caroço
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 300 ml de leite
- 50 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- Açúcar em pó (para o acabamento)
Preparação
Pré-aqueça o forno a lenha a 180°C (350°F).
Unte generosamente com manteiga uma forma e disponha as cerejas sem caroço.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar branca.
Adicione a farinha, o sal e o extrato de baunilha e misture bem.
Junte o leite e a manteiga derretida até a mistura ficar homogénea.
Deite a mistura sobre as cerejas na forma.
Leve o «clafouti» ao forno a lenha e deixe cozinhar durante 35 a 40 minutos, até que a parte de cima fique dourada e ligeiramente inchada.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de polvilhar com açúcar em pó.
A nossa dica:
Adicione uma colher de sopa de kirsch ou outra bebida espirituosa de cereja à massa para obter um sabor ainda mais autêntico.
